장르 : 요리정보
  방송편수 : 11편수
  길이 : 60분


 

 
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이제는 퓨전이 대세다!

다양하고 맛있는 퓨전 요리를 배워보도록 하는 시간.



 
+ 1회

* 메이플 시럽 케이크 - 촉촉하고 풍부한 메이플 시럽의 맛을 흠뻑 느낄 수 있는 메이플 시럽 케이크. 우유와, 버터, 메이플 시럽 등의 재료가 들어가 풍부하고 달콤한 맛을 느낄 수 있다. 뜨거운 온도에서 구워내는 것이 특징. 완성된 후 생크림과 곁들여 먹으면 맛이 더욱 좋다.
* 메이플 시럽 아이스커피 - 메이플 시럽 케이크와 함께 곁들여 먹기에 더할 나위 없이 좋은 음료. 쌉싸름한 커피와 달콤한 메이플 시럽이 어우러져 최상의 풍미를 자아낸다. 차게 해서 마시면 더 깊은 맛을 느낄 수 있다.
* 주씨(周氏) 고기완자 - 중국 전통 디저트의 한 종류인 주씨(周氏) 고기완자를 만들어 보자. 우선 얇은 피를 만들고, 그 안에 죽순과 돼지고기를 이용한 소를 넣어 먹음직스럽게 찜통에 쪄내면 훌륭한 중국 전통 디저트가 완성된다. 피는 얇을수록, 소는 꽉 찰수록 더욱 맛이 좋다.

+ 2회

* 대하구이 - 신선하고 담백한 맛이 일품인 대하로 간단하면서도 맛좋은 요리를 만들어 보자. 다진 마늘과 양파, 식초로 만든 소스를 대하 위에 여러 번 발라준 후, 프라이팬에 놓고 골고루 익히면 훌륭한 요리가 완성된다. 만약 큰 새우가 부담스럽다면, 작은 새우를 이용해도 좋다.
* 멸치 와인소스 - 멸치와 적포도주를 이용하면 간단하면서도 유용한 소스를 만들 수 있다. 샐러드드레싱, 고기나 생선류를 구울 때도 유용하게 쓰일 수 있다. 미리 만들어 두면, 언제든지 꺼내 사용할 수도 있다.
* 대만식 파운드 케이크 - 대만식 파운드 케이크는 부드럽고 알찬 속과, 단단하지만 바삭하고 달콤한 겉이 조화를 이룬, 대만 특유의 케이크이다. 달걀과 설탕을 사용해 풍부한 맛과, 탄력 있는 질감을 자랑한다. 대만식 파운드 케이크의 창시자인 요리사 채정달과 함께, 대만식 케이크를 만들어 보자. 이 케이크는 홍차나 커피와 곁들여 먹으면 더할 나위 없이 좋다.

+ 3회

* 애플파이 - 전통 방식 그대로 만드는 애플파이... 박력분으로 반죽을 하고, 그 위에 버터와 설탕으로 졸인 사과조각을 얹으면 더할 나위 없이 훌륭한 디저트가 탄생한다. 나른한 오후, 달콤하고 촉촉한 애플파이 한 조각과 시원한 과일주스로 상쾌함을 더해 보자.
* 혼합 과일주스 - 달콤한 케이크나 파이와 곁들여 마시면 좋을 만한 과일 음료. 각종 열대과일을 얼음과 섞어 갈아 만든다. 아삭한 얼음 알갱이가 씹혀 마음까지 상쾌해진다.
* 티라미수 - 이탈리아 요리는 프랑스 요리처럼 화려하거나 예술적이지는 않지만, 소박하면서도 나름대로의 멋과 풍미가 있다. 오늘 만들어 볼 티라미수도 화려하진 않지만 깔끔하고 담백한 것이 이탈리아 디저트를 대표할 만하다. 부드럽고 풍부한 맛의 티라미수를 함께 만들어 보자.

+ 4회

* 페스토(Pesto) 소스 폭찹(Pork Chop) - 연한 돼지고기 안심을 익혀, 정통 이탈리아 페스토 소스를 얹어 먹는 요리. 페스토 소스는 주로 파스타나 스파게티에 곁들여 먹는 소스지만, 돼지고기와도 궁합이 잘 맞는다. 신선한 바질을 파마산 치즈와 갈아, 걸쭉한 소스를 만든 후, 잘 구워진 돼지고기 위에 얹어 오븐에 다시 구우면 훌륭한 요리가 탄생한다.
* 열대과일 스무디 - ‘페스토 소스 폭찹’과 함께 마시면 좋을 음료. 각종 열대과일을 얼음과 부드럽게 갈아 함께 준비해 보자.
* 치킨파이 그라탱(Chicken Pot Pie) - 'T. G. I. Friday's'에서 처음 선보이는 특선메뉴. 작은 단지 안에 닭고기와 각종 야채를 볶아 만든 스튜를 담은 후, 단지를 밀가루 반죽으로 덮어 다시 한 번 오븐에 구워내면 완성된다. 단순한 밀가루 반죽이 아니라, 여러 겹 반죽한 맛있는 파이인 것이 이 요리의 특징이다.

+ 5회

* 초콜릿 케이크 - 달콤한 코코아가루를 넣은 부드러운 스펀지 케이크. 고체 초콜릿을 녹여 넣는 것이 아니라, 코코아가루를 넣기 때문에 만들기가 훨씬 간편하다. 일반 시폰 케이크와 다른 점이 있다면, 흰자보다 노른자의 양이 훨씬 많다는 점. 부드럽고 푹신푹신한 형태의 케이크 질감을 맛 볼 수 있을 것이다. 달콤한 디저트를 좋아하는 사람들에겐 안성맞춤이다.
* 샌드비치(Sand beach) - 루트비어(Root beer) 종류의 음료. ‘루트비어’란 알코올을 넣지 않은 형태의 음료를 말한다. 맛이나 색, 모두 한여름 뜨거운 모래사장을 연상시키는 음료이다. 그래서 붙여진 이름도 ‘샌드비치’
* 비프파이 그라탱(Beef Pot Pie) - 'T.G.I.Friday's'에서 추천하는 팟파이(Pot Pie)메뉴의 한 종류. ‘팟파이’란 조리된 음식을 작은 단지에 넣고, 그 위에 파이를 얹은 후, 다시 오븐에 굽는 요리를 말한다. 부드러운 소고기 육질과 야채들이 조화를 이룬 스튜를, 위에 덮은 파이를 부수어 찍어 먹으면 정말 훌륭한 요리가 탄생한다.

+ 6회

* 초코 버터 케이크 - 부드럽고 달콤한 맛의 스펀지 케이크. 레몬 껍질을 갈아넣어 새콤한 맛이 첨가된, 오후에 차와 함께 곁들여 먹으면 좋을만한 디저트이다. 가운데가 뚫린 케이크 틀을 이용해 오븐에 구우면 훌륭한 케이크가 탄생한다. 나른한 오후에 달콤한 케이크 한 조각으로 생활의 활력을 더해 보자.
* 중국식 밀크티 - 홍차와 신선한 우유를 섞은 ‘밀크티’, 여기에 중국식 찻잎인 물푸레나무 꽃잎을 첨가해 고풍스러운 한 잔의 차를 만든다. 초코 생크림 케이크와 곁들여 마시기에 안성맞춤이다.
* 해산물 파이 그라탱 - 'T.G.I. Friday's'에서 추천하는 팟파이(Pot Pie)메뉴의 한 종류. ‘팟파이’란 조리된 음식을 작은 단지에 넣고, 그 위에 파이를 얹은 후, 다시 오븐에 굽는 요리를 말한다. 새우, 생선, 게살 등 바다 내음이 물씬 풍기는 해산물을 잘 익힌 후, 부드러운 생크림과 섞어 이것을 오븐에 넣어 굽는다. 풍성하고 다채로운 해산물 파이 그라탱을 함께 만들어보자.

+ 7회

* 아몬드소스 닭가슴 구이 - 닭가슴살을 버터에 구워, 고소한 아몬드소스를 얹으면 한 끼 식사로 손색없는 훌륭한 요리가 탄생한다. 담백하고 느끼하지 않은 닭가슴살과 고소한 아몬드소스는 정말 잘 어울리는 찰떡궁합이다. 부드럽고 풍부한 맛이 일품인 아몬드 닭가슴 구이를 함께 만들어 보자.
* 복숭아 칵테일 - 복숭아가 가장 맛있는 계절... 천도복숭아를 갈아 샴페인과 섞어 색다르고 상큼한 칵테일을 만들어 보자. 복숭아는 산화되거나 변색되기 쉬운 과일이므로 만든 후 되도록 빨리 먹는 것도 잊지 말자.
* 버섯 토마토 수프 - 다이어트를 하거나, 건강상의 이유로 저 열량 식사를 해야 하는 분들에게 강력 추천하는 메뉴. 버섯, 토마토, 셀러리 모두 열량은 낮지만 영양소는 풍부한 재료들이다. 버섯 토마토 수프로 체중도 유지하고 건강도 함께 챙겨보자.
* 쌀전병 김말이 - 역시 열량은 낮지만 영양가는 풍부한 메뉴. 깔끔하고 개운한 맛이 일품인 쌀전병 김말이는 일반 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 건강식이다.

+ 8회

* 과일푸딩 - 각종 과일을 넣은 푸딩 스타일의 케이크. 건포도, 크랜베리, 말린 살구를 넣어 맛뿐만 아니라 색의 조화도 매우 근사한 디저트이다. 더욱 중요한 것은 오븐을 사용하지 않고, 각 가정에 흔히 있는 찜통을 이용해 쉽게 만들 수 있다는 점. 평소 오븐이 없어 케이크를 만들지 못했다면, 오븐이 필요 없는 ‘과일푸딩’을 함께 만들어 보자.
* 아보카도 허니밀크 - ‘아보카도’는 우리에게 조금은 생소한 과일이지만, 열대 지방에서는 즐겨 먹는 과일이다. 잘 익은 아보카도를 갈면 마치 우유와 비슷한 맛과 빛깔이 난다. 바나나와 벌꿀과 함께 섞어 갈면, 아침 식사대용으로도 안성맞춤인 영양 만점 음료가 탄생한다.
* 호두 비스킷 - 아시다시피 호두는 영양학적 가치가 높은 견과류이다. 부드럽고 고소한 비스킷 안에 넣으면 더할 나위 없이 좋은 찰떡궁합. 호두 비스킷은 홍차와 함께 먹거나, 입맛이 없을 때 간단한 식사로 먹어도 전혀 손색이 없다. 가정에서 정성스럽게 만든 호두 비스킷의 맛을 한번 느껴 보자.

+ 9회

* 초콜릿무스 크레이프 - 일류 레스토랑의 디저트에 버금갈 만한 맛좋고, 근사한 디저트를 만들어 보자. 이름하여 ‘초콜릿무스 크레이프’. 밀전병을 고소한 버터에 구워내어, 달걀흰자와 화이트초콜릿을 녹여 만든 무스를 얹은 후, 그 위에 달콤한 딸기시럽을 뿌리고, 상큼한 키위로 장식을 하면 훌륭한 식후 디저트가 탄생한다. 보기에도 좋지만, 입에서의 느낌은 더욱 훌륭한 디저트.
* 영국식 아이스티 - 일명 ‘브리티시(British) 아이스티’라고도 불리는 영국식 홍차. 영국인은 다양한 형태의 홍차를 즐겨 마시는 것으로 유명하다. 향긋한 홍차를 우려내 마멀레이드와 함께 섞어주면 독특하고 새로운 영국식 차를 맛 볼 수 있다.
* 벌꿀 아몬드 케이크 - 우리에게 조금은 낯선 듯하지만, 더할 나위 없이 친근하고 가까운 독일식 디저트. 만드는 방법도 간단하고 쉬워 누구에게나 사랑 받는 디저트이다. 특히 설탕의 강한 단맛을 싫어하는 사람에게 벌꿀을 첨가한 아몬드 케이크는 안성맞춤이다. 비록 화려하지는 않지만 영양이 풍부하고 맛도 풍성한 ‘독일식 벌꿀 아몬드 케이크’. 생크림과 곁들여 먹으면 더욱 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있다.

+ 10회

* 초콜릿 푸딩 - 초콜릿의 달콤하고 부드러운 맛과 차갑게 식혀 바삭바삭한 맛이 조화로운 프랑스식 디저트. 두 가지 종류의 초콜릿을 이용해 만든 초콜릿 푸딩은, 차갑게 해 먹어야 제 맛이다. 특히 여름철에 먹기에 안성맞춤인 디저트다. 달콤 쌉싸름한 초콜릿의 맛과 바삭하게 씹히는 독특한 질감을 함께 느껴보자.
* 소프트 셔벗 - 역시 여름에 먹기 알맞은 디저트. 얼린 바나나와 플레인 요구르트를 갈아, 천연의 상쾌함을 즐겨 보자. 보기에는 아이스크림과 유사하지만 입에서 느끼는 맛은 상상할 수 없는 색다른 맛이다.
* 인도식 춘권 튀김 - 인도인들이 즐겨 먹는 인도식 춘권 튀김. 얇고 담백한 춘권피에 카레와 각종 향신료로 양념한 부드러운 속재료를 넣고 말아, 약한 불에서 서서히 튀기면, 출출한 오후의 간식으로, 혹은 각종 파티나 모임의 애피타이저로, 아니면 한 끼 식사로도 전혀 손색없는 근사한 요리가 탄생한다. 삼각형의 춘권과 독특한 카레 향이 일품이다. 여기에 각종 야채를 곁들이면 약간은 느끼할 수도 있는 뒷맛까지 개운하고 상큼해진다.

+ 11회

* 레몬푸딩 - 몸과 마음이 지치고 나른해지기 쉬운 여름. 이 무더운 여름에 많은 사람들은 대부분 시원하고 차가운 디저트와 음료를 찾는다. 하지만 차가운 것을 싫어하는 사람들을 위해 만들어진 특별 디저트, 레몬푸딩. 우유가 듬뿍 들어가 촉촉하고 부드러우며 레몬 껍질을 갈아넣어 상큼한 맛도 함께 즐길 수 있다. 무더운 여름이지만 오븐에서 막 꺼낸 따뜻한 푸딩을 뜨거운 차와 함께 마시는 맛은 일품이다.
* 핫 레몬티 - 새콤하면서도 따뜻한 맛이 특징인 여름 별미 음료. 온갖 빙수와 아이스크림, 얼음으로 차가워진 속을 따뜻하고 부드럽게 달랠만한 음료. 역시 차가운 디저트를 즐기지 않는 사람들에게 적합한 음료이다.
* 인도식 크레이프(crepe) - 요즘 선풍적인 인기를 얻고 있는 웰빙 열풍과도 딱 맞는 건강디저트인 인도식 크레이프. 인위적인 정제과정을 거치지 않은 유기농 통밀을 직접 갈아 만든 밀가루로 전병을 만들어 그 안에 역시 유기농 채소들을 한가득 채워 넣는다. 그리고 여기에 곁들일 드레싱으로 역시 유기농 포도를 씨와 껍질째 갈아서 뿌리면 디저트뿐만 아니라 한 끼 식사로도 전혀 손색없는 인도식 크레이프가 탄생한다.

+ 12회

* 미트파이 - 다진 돼지고기와 소시지를, 각종 야채와 섞어 함께 오븐에 구워내는 미트파이! 일반 고기요리와 달리, 다진 재료를 케이크용 직사각형 틀에 담아 구워낸다는 특징이 있다. 잘게 조각으로 썰어 손님께 대접하면 근사한 요리가 탄생한다. 위에 베이컨을 깔아 훨씬 더 부드럽고 촉촉한 질감의 미트파이를 맛볼 수 있다.
* 배 샐러드 - 미트파이가 다소 느끼하다고 생각한다면 배 샐러드를 만들어 함께 곁들여 보자. 서양배에 양상추, 스위스 치즈를 넣으면 깔끔하면서도 싱싱한 샐러드가 된다.
* 베이컨&리크 파이 - 가장 독일인다운 요리 ‘베이컨&리크 파이’, 실용적이고 빈틈없기로 소문난 독일인들이 즐겨먹는다는 음식이다. 서양 부추에 속하는 리크를 베이컨과 버터에 볶아 파이 반죽 위에 얹어 오븐에 구우면, 속이 꽉 차고 먹음직스러운 베이컨&리크 파이가 탄생한다. 달콤한 와인과 함께 먹으면 한층 더 풍미가 살아날 것이다.

+ 13회

* 꿀자두 조림 - 밀가루, 달걀, 우유를 사용하지 않는 색다른 디저트. 새콤달콤한 캘리포니아 자두를 꿀, 설탕, 그리고 올스파이스, 계피, 정향과 같은 향신료와 넣고 끓여주면 새로운 느낌의 과일조림이 탄생한다. 버터로 바삭하게 구운 식빵에 잼처럼 한 조각씩 얹어 먹으면 좋다. 나른한 오후의 차와도 잘 어울리는 맛있는 디저트이다.
* 터키식 커피 - 매일 마시는 홍차나 커피가 싫증나거나 뭔가 색다른 차를 원한다면 터키식 디저트를 만들어 보자. 진한 커피를 터키식 전통 주전자에 담고 향신료와 직접 끓이면 독특한 중동식의 음료가 된다. 다 마신 후, 잔에 남은 커피 찌꺼기로 그 날의 운세를 점치는 것도 독특한 매력.
* 유반(油飯) - 유반이란 이탈리아의 리조또처럼 생쌀을 물에 불려, 기름에 익혀 먹는 대만식 전통요리다. 예로부터 어린 아이들의 생일날 주로 먹었다고 한다. 길쭉한 모양의 찹쌀을 물에 불려 볶다가, 다양한 재료를 넣고 뚜껑을 덮어 익히면 먹음직한 전통 디저트가 탄생한다. 짭짤한 맛의 이 유반은 간단한 한 끼 식사로도 좋다.
* 싹채소 기르는 법 - 건강에 대한 관심이 어느 때보다 커지는 요즘, 신선한 유기농 싹채소를 집에서 직접 길러 보자. 장소의 구애를 전혀 받지 않고, 물만 주면 되기 때문에 손쉽게 기를 수 있다. 주의할 점은 반드시 검은 천을 씌어 태양을 차단하고, 물은 수돗물이 아니라 여과한 정화수를 주어야 한다는 점.

+ 14회

* 마늘스프 - 중국인들은 탕을 주메뉴로 먹지 않지만, 서양인들에게 스프는 간단하지만 무척 든든한 한 끼 식사다. 오늘 만들 스프 역시 마찬가지. 생크림이나 버터를 듬뿍 넣은 진한 스프는 겨울에 좋겠지만, 무더운 여름이라면 조금은 부담스러운 것도 사실. 그렇다면 우유만 넣어 담백하고 깔끔하게 마늘스프를 만들어 보자. 마늘과 양파 향이 은은한 스프가 더위로 지친 위를 부드럽게 달래 줄 것이다.
* 과일샐러드 - 다양한 과일의 계절 여름. 다양하고 풍성한 계절과일을 이용해 맛좋고 보기에도 좋은 과일샐러드를 만들어 보자. 포도, 멜론, 파파야를 넣어 만든 상큼하고, 향긋한 샐러드는 지치고 나른해지기 쉬운 오후, 당신에게 새로운 활력소를 불어 넣어 줄 것이다.
* 생일케이크 - 가족, 친구, 연인의 생일에 가장 특별한 선물은, 직접 만들고 장식한 생일케이크가 아닐까. 정성스럽게 구운 시폰케이크에 생크림을 골고루 바르고, 그 위에 설탕 장식을 얹으면 세상에서 단 하나뿐인 케이크가 탄생한다. 만약 장식을 직접 만들기 번거롭다면, 시중에서 파는 비스킷이나 쿠키를 활용해도 훌륭한 장식물이 될 것이다. 여기에 사랑과 우정을 첨가한다면, 받는 사람의 행복은 두 배가 되지 않을까.

+ 15회

* 건포도 아이스크림 - 이제 집에서도 풍성한 느낌의 아이스크림을 만들 수 있다. 얼그레이를 넣은 밀크티를 만들어 럼주에 담가 놓은 건포도를 넣고 얼리면 완성. 널찍한 판에 얼린 아이스크림을 긁어내고 또 다시 얼리기를 여러 번 반복하면 시중에서 파는 아이스크림보다 훨씬 더 진하고 풍부한 맛의 아이스크림을 맛 볼 수 있다.
* 요구르트 썬데 - 지치고 무력한 오후, 상큼한 요구르트 썬데로 나른한 오후의 활력을 더해보자. 직접 갈은 과일즙과 떠먹는 플레인 요구르트, 각종 과일 잼을 층층이 얹으면 보기에도 기분 좋고, 먹기는 더욱 좋은 요구르트 썬데가 완성된다.
* 밤녹차 양갱 - 양갱은 일본인들이 즐겨 먹는 전통 디저트. 붉은 팥앙금만 넣어 단조롭게 만든 전통 양갱에서 탈피해서 새로운 방식의 양갱을 만들어 보자. 한천가루와 흰팥앙금을 넣은 밤녹차 양갱은 겉으로 보기엔 마치 과일젤리처럼 투명하고 반짝거리는 게 특징이다. 안에 들어간 설탕에 절인 밤은 양갱의 맛을 한 층 더하는 재료. 쌉쌀한 녹차와 함께 곁들여 먹으면, 지상 최고의 궁합이다.

+ 16회

* 모닝샌드위치 - 바쁜 아침이지만 풍성하고 간단한 아침으로, 자신의 건강을 챙겨보자. 두툼한 토스트용 식빵을 반으로 갈라 베이컨과 새우살로 만든 속재료를 채워 오븐에 구우면, 영양가도 풍부하고 고소한 '모닝샌드위치'가 탄생한다.
* 아침햇살 - 아침햇살처럼 찬란하고 눈부신 음료를 만들어 보자. 과육이 풍부한 어윈망고와 복숭아를 얼음과 함께 갈면, 스무디처럼 걸쭉한 과일 주스가 탄생한다. 빛깔과 풍부한 향이 아침의 태양 빛을 닮아 이름도 '아침햇살'이라고 붙여졌다. 모닝샌드위치와 곁들여 먹으면, 환상의 궁합!
* 스콘 - 달고 느끼한 케이크나 머핀에 싫증이 났다면, 담백하고 소박한 스콘은 어떨까. 케이크나 머핀처럼 화려하거나, 자극적인 맛은 없지만, 특유의 깔끔하고 투박한 맛이 오히려 사람의 마음을 잡아끈다. 그리고 마멀레이드, 버터, 메이플시럽 등 다양한 시럽과 잼을 이용해, 다채로운 맛을 즐길 수도 있다. 홍차나 커피와 곁들이면 최고의 디저트가 된다.

+ 17회

* 모닝샌드위치 - 바쁜 아침이지만 풍성하고 간단한 아침으로, 자신의 건강을 챙겨보자. 두툼한 토스트용 식빵을 반으로 갈라 베이컨과 새우살로 만든 속재료를 채워 오븐에 구우면, 영양가도 풍부하고 고소한 ‘모닝샌드위치’가 탄생한다.
* 아침햇살 - 아침햇살처럼 찬란하고 눈부신 음료를 만들어 보자. 과육이 풍부한 어윈망고와 복숭아를 얼음과 함께 갈면, 스무디처럼 걸쭉한 과일 주스가 탄생한다. 빛깔과 풍부한 향이 아침의 태양 빛을 닮아 이름도 ‘아침햇살’이라고 붙여졌다. 모닝샌드위치와 곁들여 먹으면, 환상의 궁합!
* 스콘 - 달고 느끼한 케이크나 머핀에 싫증이 났다면, 담백하고 소박한 스콘은 어떨까. 케이크나 머핀처럼 화려하거나, 자극적인 맛은 없지만, 특유의 깔끔하고 투박한 맛이 오히려 사람의 마음을 잡아끈다. 그리고 마멀레이드, 버터, 메이플시럽 등 다양한 시럽과 잼을 이용해, 다채로운 맛을 즐길 수도 있다. 홍차나 커피와 곁들이면 최고의 디저트가 된다.

+ 18회

* 젤리썬데 - 날씨가 더워질수록 시원하고 차가운 디저트를 찾기 마련이다. 하지만 달고 시원할수록, 칼로리가 높아 다이어트에는 최대의 적. 이럴 때 젤리썬데를 만들어 보면 어떨까. 칼로리가 거의 없는 젤리를 시럽과 섞어 먹으면, 차갑고 말랑거리며 부드러운 여름철 별미 디저트가 탄생한다. 여기에 유리알처럼 반짝거리는 사고녹말을 넣으면 보는 즐거움까지 두 배가 된다.
* 박하시럽 - 박하는 특유의 상큼하면서 톡 쏘는 향과 맛으로, 많은 사람들이 허브차로, 사탕으로, 시럽으로 즐겨 먹는 재료다. 특히 시럽으로 만들어 먹으면, 아이스크림, 젤리, 차 등 다양한 디저트들과 곁들여 먹을 수 있다. 미리 박하시럽을 만들어 냉장고에 두었다가, 다양한 디저트와 함께 즐겨보자.
* 광동식 모둠만두 - 중국 요리의 꽃이라면, 역시 모양과 종류가 셀 수 없이 다양한 광동식 디저트가 빠지지 않을 것이다. ‘딤섬’이라고도 불리는 광동식 디저트는 특유의 화려함과, 독특함으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 오늘 만들어볼 모둠만두 역시 예외는 아니다. 얇게 민 만두피에, 색색의 다양한 소를 넣으면, 두고 보기에도 아까울 만큼 예쁜 만두가 탄생한다. 특히 오늘 만두의 포인트는 피가 얇고 투명해, 속재료가 그대로 들여다보인다는 점.

+ 19회

* 해산물 스파게티 - 더운 여름철 먹기 딱 좋은 스파게티가 있다. 이름하여 ‘해산물 스파게티’. 천사의 머리칼처럼 곱고 가늘다고 해서 이름 붙여진 파스타 ‘엔젤헤어’를 익힌 후, 얼음물에 담갔다 건지고, 다른 해산물 재료도 볶은 후 차갑게 식혀 준비한다. 마지막으로 식힌 재료를 버무리면 완성!
* 골드워터멜론 주스 - 속이 노란 수박, 골드워터멜론을 이용해 시원하고 상큼한 여름음료를 만들어 보자. 여기에 오이를 갈아 꿀과 섞으면, 황금색의 여름 냄새 물씬 풍기는 ‘워터멜론 주스’가 탄생한다.
* 조개관자 만두 - 광동식 요리의 최절정 ‘조개관자 만두’! 조개관자와 새우살을 넣어 만든 소를, 시금치즙으로 물들인 반죽에 싸면, 마치 하나의 예술품 같은 광동식 디저트가 탄생한다. 속이 보일 듯 말 듯 하는 연한 비취색에, 선명한 붉은 색의 새우알을 얹어 장식하면 최고급 광동식 디저트가 나온다. 상상외로 더운 여름철에 잘 어울리는 깔끔하고 담백한 요리.

+ 20회

* 산딸기 무스케이크 - 어버이날 특집으로 만드는 요리1탄! 요리학교에 다니는 고등학교 학생들이 선보이는 어머니를 위한 특별한 디저트, 산딸기 무스케이크! 산딸기즙을 생크림무스와 섞어 그 위에 새하얀 무스를 다시 얹은 후, 달콤한 초콜릿으로 장식을 하면 보기에도 사랑스럽고 새콤달콤한 산딸기 무스케이크가 완성된다. 겉모습도 사랑스럽고 예쁘지만 케이크 단면은 분홍빛과 흰색이 섞여 더욱 근사하다. 어머니를 위한 선물로도 안성맞춤!
* 사랑의 과일파이 - 어버이날 특집요리 2탄 사랑의 과일파이! 우선 달걀흰자로 만든 파이 3조각에 떠먹는 요구르트를 바른다. 그리고 그 안에 제철과일을 넣으면 색색의 과일이 어우러진 맛있는 디저트가 만들어진다. 칼로리 걱정도 전혀 없어 어머니들의 건강에도 전혀 손색이 없다. 정성이 가득 담긴 노래와 함께 선물한다면 어버이날 최상의 선물이 되지 않을까?


 
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